The Chef By the Sea - Örnsköldsvik

Mika S.

Mycket trevligt ställe. Bra och snabb service. Maten var fantastiskt gott, bra portionstorlek. Trevlig personal och trivsam lokal. Kommer garanterat att besöka flera gånger.

Anders H.

Maten får godkänt, men maten saknar det där lilla exta som dom riktigt bra resturangerna

Jörgen G. S.

The chef by the sea ligger vackert, med utsikt över hamninloppet i Örnsköldsvik. Just denna dag slog vågorna höga kring bryggorna, och molnen låg tunga över landskapet. En generös inglasad uteplats, skvallrade om sköna sommarkvällar. Ett vänligt mottagande av servitören gav ett varmt intryck, och jag tilldelades ett vackert fönsterbord. Restaurangen var smakfullt inredd, och överallt hängde verk av Bengt Lindström. Ovanför kaffebordet hängde en hockeytröja, som en hyllning till stadens hjältar. Jag valde kycklingfile med tomatsås, vitlök,basilika,parmesan, rostade rotsaker och friterad potatis. Till dessert vaniljglass med havtornscoulie och krossad maräng. Jag tilldelades därefter en liten entre amuse, en liten kopp soppa samt en blandad salladsmix med gröna sojabönor och en bit bröd. Soppan hade en lite anonym karaktär, min bordsgranne antydde att det var en svampsoppa men jag fick känslan av blomkål eller rotsaker. Brödet låg tyvärr på dressingen i salladen, måhända var det en tanke bakom, men tilltalade inte mig då blev lite väl smetigt. Varmrätten var vackert upplagd och väl tillagad. Kycklingen var saftig, rotsakerna fint rostade och potatisen hade ett krispigt friterat skal. Smakmässigt saknade jag intensitet, fyllighet och smakdjup, att anrättningen var försiktigt saltad kunde jag justera själv. Desserten hade en liknande profil, vacker uppläggning men glassen var tunn i smaken och gav ett industriellt intryck. Havtornscoulien kunde haft en betydligt större intensitet, och gav endast en antydan om sin inneboende kapacitet. Marängen tillförde lite välbehövligt krisp, men smakmässigt ingenting. Kaffet gav inget särskilt intryck, utan var troligtvis ett gängse bryggt medelrost. Skillnaden är stor när en restaurang satsar på ett aromatiskt kaffe, det ger en extra guldkant till måltiden som stannar kvar. Överlag gav The chef by the sea ett kompetent intryck som lovade mycket, men lunchen gjorde mig fundersam. Jag är övertygad om att köket levererar självsäkra och smakliga rätter i den sköna miljön, men just denna försiktiga och återhållsamma lunchmeny gav inget bestående smakminne. Jag återkommer någon kväll och provar a la Cartemenyn, först då kan jag ge ett om möjligt mer rättvist omdöme.

Paula P.

Beställde förrätter, var gott. Satt med jättefin utsikt med vattnet framför oss.

Lisa

Beställde en kantarell toast enligt meny, men det fanns ingen kantarell i den toasten utan bara champinjoner & när vi sa till så sa de bara att det är en blandning med kantareller & champinjoner, det stod dock inget om det i menyn att det var en blandning.
Tog oxfilé till varmrätt & den var riktigt god.
Personalen var riktigt trevlig, enda minuset där var att när servitrisen hällde upp röd vinet så tog hon handen istället för en servett för att torka flasköppningen så att det inte droppa, kan tyckas lite ofräscht. I det stora hela så var det ok men kommer inte gå tillbaka.

Arthur U.

Sehr schöner Ort. Feines Essen, freundliche Bedienung, schönes Ambiente mit zum Teil Fermob Möbeln.....

David R.

Ambitiös meny men lite själlös. Skulle vara kul om kocken bakom namnet syntes mer. Servisen var vänlig, och kul att de knyter an till den lokala hockeykulturen och har Modo-tröjor när det är matchdag. Jag kommer följa The Chef, och hoppas de gör något som fångar min uppmärksamhet och lockar till fler besök.

Johannes L.

Bedrövlig service. Tog oss 1 timme innan någon ens kom till vårt bod och tog en dryckesbeställning. Man fick inte ens en ursäkt om att det tog tid. Inge vatten till bordet fick man heller. När vi väl fick beställa dryck tog det ca 15 minuter innan det kom till bordet. Så drygt 1 timme 15 min utan att ha något på borden. Kl var 17:00 på en tisdag när vi kom.
Maten var god. Lite torr kyckling men bra smaker.

Tips till serveringspersonalen. Är det mycket att göra ut med vatten eller ta en dryckes beställning snabbt och meddela att det tar lite tid för ni fick mycket på en gång. Då kan man vänta.

Komma tillbaka? Osäker om det är värt det. Bättre service så kanske de e värt det.